Laboratoire de Physiologie de la Nutrition et Sécurité Alimentaire
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Toxicologie des Xénobiotiques et Fonctions des Organes
Potentiel allergisant des protéines alimentaires et réduction de leur allergénicité par traitements technologiques.
bactéries lactiques : propriétés probiotique et immunomodulation de la fonction intestinale dans l’allergie aux protéines du lait.
Valorisation des ressources alimentaires en nutrition humaine
Nutrition et facteurs de risques des maladies cardiovasculaires
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